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La Mise en Abymes ou comment mettre en avant le jacquère plantée dans les Abymes, ces éboulis du Mont Granier. La cuvée idéale pour accompagner une fondue ou une raclette pendant les longues soirées d’hier. Le seul risque est qu’une bouteille ne suffise pas.
Cépage: Jacquère
Millésime: 2021
Appellation: AOP Vin de Savoie
Lieu de culture: Chapareillan
Méthode de culture: AB et Demeter (biodynamie)
Elevage: 100% cuve inox
Alcool: 10,5%
Dégustation: Frais et vif
Accords: Fondue et raclette
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| Poids | 1 kg |
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Quand on arrive au domaine des 13 lunes, on se fait accueillir par Milkshake, le chien qui surveille les alentours. La cave est situé sur les hauteurs de Chapareillan; un petit plateau magnifique et calme le long d’un chemin et sous le Mont Granier.
Anne et Sylvain Liotard ont repris ce beau petit domaine dans les éboulis du Granier ou ils travaillent en agriculture biologique et biodynamqiue (certifié AB et Demeter).
Aux 13 lunes, on travaille le sol, on surveille la vigne et on intervient le moins possible dans les cuves pour donner des vins qui se partagent et qui se boivent presque sans soif.
